Il n’y a pas que des pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison. Même si elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.
Voici, en exemple, notre carte proposée en 2016 :
Antipasti - Les entrées |
|
| Burrata de bufflonne, salade de tomates et basilic | 18 € |
| Carpaccio de contre-filet de bœuf, crème au parmesan façon Harry’s Bar | 18 € |
| Jambon de San Daniele et burrata de bufflonne | 19 € |
| Vitello tonnato, et câpres de Pantelleria | 19 € |
| Salade d’araignée de mer aux agrumes et avocats | 21 € |
| Carpaccio de contre filet de bœuf aux truffes noires d’Alba, fleur de sel, huile d’olive | 24 € |
| Marinière d’espadon au caviar, gaspacho de tomates et basilic | 24 € |
| Antipasto spécial terre et mer (confectionné pour 2 personnes) | 52 € |
| Gratin d’aubergines alla parmigiana | 16 € |
| Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck | 20 € |
| Asperges blanches de Malines, œuf fermier et parmesan | 21 € |
| Salade tiède de homard | 25 € |
Pasta – Les pâtes |
|
|---|---|
| Tortellini de viande bovine, tomates fraîches, basilic et parmigiano | 17 € |
| Ravioli aux truffes noires, ricotta et mascarpone | 19 € |
| Cocktail de pâtes fraîches, préparation maison (confectionnées pour 2 personnes) | 44 € |
| Linguine en papillote aux fruits de mer (confectionnées pour 2 personnes) | 48 € |
| Risotto au homard, asperges, tomates « cerise » et basilic (confectionné pour 2 personnes) | 54 € |
Piatti – Les plats |
|
|---|---|
| Dos de bar rôti, tomates, olives « Taggiasche » et basilic | 26 € |
| Filets de solettes grillées, chapelure verte aux fines herbes, légumes printaniers | 28 € |
|
Fricassée de homard et solette sur écrasée de pommes de |
30 € |
| Bar de ligne en croûte de gros sel, saladine printanière, olio et limone (confectionné pour 2 personnes) |
68 € |
| Piccatine de veau au citron | 23 € |
| Foie de veau « Veneziana » aux petits oignons rissolés | 23 € |
| Coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et éclats de truffes noires | 25 € |
| Côtes d’agneau grillées aux fines herbe | 25 € |
| Tagliata de contre-filet de bœuf « Irish John Stone » grillé, roquette et parmesan | 29 € |
| Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola | 32 € |
MENU. SPECIAL SOIREE EN MUSIQUE
Le 31 mai 2019
Avec la participation d’Aleandro Baldi (Vainqueur du Festival de San Remo) et Fernando
Prosecco Blanc ou Rosé et stuzzichini
***********
Culatello di Zibello aux poires et copeaux de parmigiano
***********
Scampi pochés panzanella aux tomates et pesto au basilic
***********
Ravioli aux truffes, ricotta et mascarpone
***********
Carré d’agneau en croûte d’herbettes et légumes printaniers
Ou
Dos de turbotin aux câpres, olives taggiasche et pendolini
***********
Fraises au poivre et vieux balsamico
***********
Café
***********
Vin blanc : Donna Bianca Vionnier Cataratto
Vin rouge : Lombardo Nero d’Avola
Eau
***********
Participation : 95 € par personne
Menu Dégustation : 50 €
Le menu accompagné de vins sélectionnés (1/2 bouteille) : 65 €
Burratina de bufflonne et jambon de San Daniele
Ou
Fricassée d’asperges, œuf poché, mousseline au pesto
Ou
Carpaccio de bœuf et crème de parmesan
***********
Tortellini farcis de viande bovine, tomates, basilic
***********
Filets de solettes, chapelure verte aux épices
Ou
Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, roquette et parmesan
Ou
Brochette de caille désossée au lardo di colonnata
***********
Dégustation de fromages
Ou
Dessert du jour conseillé
***********
* Le menu est servi par table entière
Outre les repas…
Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos évènements culturels ou de soirée à thème.
Mieux vaut prévenir...
Vous souhaitez tester notre table à Waterloo ? Prévoyez votre réservation surtout pour les week-end et périodes d’évènements