Il n’y a pas que des pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison. Même si elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.
Voici, en exemple, notre carte proposée en 2019 :
Antipasti - Les entrées |
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| Salade de tomates et burrata de bufflonne au basilic et huile d’olive | 18 € |
| Saumon d’Ecosse mariné, tomates, oignons rouges et basilic | 19 € |
| Vitello tonnato et câpres de Pantelleria | 20 € |
| Carpaccio de contre-filet de bœuf, truffes râpées, fleur de sel et olio EVO | 24 € |
| Marinière d’espadon au caviar, gaspacho de tomates et basilic | 24 € |
| Duo de Saint-Jacques aux truffes noires et caviar d’Iran, crème aigrelette au citron | 25 € |
| Antipasto « Opera » (confectionné pour 2 personnes) |
52 € |
| Gratin d’aubergines alla parmigiana | 16 € |
| Bisque de homard et scampi, préparation maison | 18 € |
| Poêlée d’artichauts frais, tomates et pesto genovese | 18 € |
| Cassolette de scampi au four, ail, tomates, basilic et pain de campagne grillé | 19 € |
| Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck et petite sauce tartare | 20 € |
| Brouillade d’œufs fermier aux éclats de truffes noires | 22 € |
Pasta – Les pâtes |
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|---|---|
| Spaghetti aux tomates fraîches, parmigiano, basilic et olio EVO | 17 € |
| Ravioli aux truffes, ricotta et mascarpone | 19 € |
| Paccheri di gragnano aux scampi et artichauts violets | 20 € |
| Cocktail de pâtes fraîches maison (confectionnées pour 2 personnes) |
48 € |
| Risotto aux truffes noires (confectionné pour 2 personnes) |
52 € |
| Linguine au homard, tomates cerise et basilic (confectionnées pour 2 personnes) |
54 € |
Pesci – Les Poissons |
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|---|---|
| Dos de bar rôti, tomates, olives Taggiasche et basilic | 26 € |
| Fricassée de homard et Saint-Jacques sur écrasée de pommes de terre et tomates pacchino | 30 € |
| Turbotin poêlé sur lit d’artichauts frais et copeaux de parmigiano | 29 € |
| Bar de ligne en croûte de gros sel, olio EVO et citron (confectionné pour 2 personnes) |
72 € |
Viande et Volaille |
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|---|---|
| Foie de veau aux petits oignons rissolés, façon vénitienne | 23 € |
| Piccatines de veau au citron et persil plat | 24 € |
| Côtes d’agneau grillées aux fines herbes, légumes et pommes de terre | 27 € |
| Tagliata de contre-filet de bœuf grillé, saladine de roquette et parmesan | 29 € |
| Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola | 32 € |
| Coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et éclats de truffes noires | 25 € |
Outre les repas…
Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos évènements culturels ou de soirée à thème.
Mieux vaut prévenir...
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