Il n’y a pas que des pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison. Même si elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.
Voici, en exemple, notre carte proposée en 2016 :
Antipasti - Les entrées |
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| Carpaccio de bœuf, blanc de céleri, copeaux de parmigiano, olio e limone | 18 € |
| Jambon de San Daniele aux fruits de saison | 19 € |
| Burrata de bufflonne aux tomates « Merinda » et pesto au basilic | 20 € |
| Carpaccio de thon rouge mariné, saladine printanière | 20 € |
| Saladine de canard fumé et foie gras | 21 € |
| Vitello tonnato et éclats de truffes d’Alba | 21 € |
| Mille-feuille d’araignée de mer aux agrumes et avocat | 22 € |
| Carpaccio de bœuf aux truffes, fleur de sel et huile d’olive | 24 € |
| Marinière d’espadon au caviar, gaspacho de tomates, effilochée de basilic | 25 € |
| Antipasto spécial terre et mer (confectionné pour 2 personnes | 52 € |
| Gratin d’aubergines alla parmigiana | 16 € |
| Bruschetta aux champignons des sous-bois | 19 € |
| Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck, petite sauce tartare | 20 € |
| Brouillade d’œufs fermier aux truffes, bruschetta à l’huile d’olive | 22 € |
| Salade de homard tiède aux agrumes | 28 € |
Pasta – Les pâtes |
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|---|---|
| Penne all’arrabbiata | 17 € |
| Ravioli aux truffes, ricotta et mascarpone | 19 € |
| Fettuccine aux champignons des bois | 22 € |
| Taglierini aux jaunes d’œufs, caviar et citron d’Amalfi râpé | 24 € |
| Linguine au homard, tomates « cerise » et basilic (confectionnées pour 2 personnes) |
54 € |
Piatti – Les plats |
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|---|---|
| Dos de bar rôti, tomates, olives noires et basilic | 26 € |
| Fricassée de homard sur écrasée de pommes de terre et grosses gambas | 28 € |
| Grillade de mazzancolle aux parfums du Sud | 28 € |
| Turbotin en croûte de parmesan et son gâteau de pommes de terre | 30 € |
| Bar de ligne en croûte de gros sel, saladine printanière, olio et limone (confectionné pour 2 personnes) |
68 € |
| Piccatine de veau, citron et persil plat | 22 € |
| Foie de veau « Veneziana » aux petits oignons rissolés | 23 € |
| Côtes d’agneau grillées aux herbettes | 25 € |
| Coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et éclats de truffes noires | 25 € |
| Médaillons de veau aux champignons des sous-bois | 26 € |
| Tagliata de contre-filet de bœuf « Irish John Stone » grillé, roquette et parmesan | 29 € |
| Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola | 32 € |
Menu Dégustation : 50 €
Le menu accompagné de vins sélectionnés (1/2 bouteille) : 65 €
Assortiment de charcuterie italienne
Ou
Saladine de canard fumé et foie gras
Ou
Carpaccio de bœuf, parmesan et roquette
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Ravioli aux cèpes, beurre et parmesan
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Escalope de veau aux champignons des bois
Ou
Rosettes de bœuf au Gorgonzola
Ou
Turbotin en croûte de parmesan et gâteau de pommes de terre
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Dégustation de fromages
Ou
Dessert du jour conseillé
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* Le menu est servi par table entière
Outre les repas…
Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos évènements culturels ou de soirée à thème.
Mieux vaut prévenir...
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