Il n’y a pas que des pâtes à Waterloo ! Même si celles-ci sont toutes faites maison. Même si elles peuvent être farcies ou accompagnées des produits les plus fins. Chez nous, vous allez pouvoir découvrir de vrais produits typiques et des préparations culinaires recherchées.
Voici, en exemple, notre carte proposée en 2016 :
Antipasti - Les entrées |
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| Burrata de bufflonne, salade de tomates et basilic | 18 € |
| Charcuterie mixte italienne et piadina grillée | 18 € |
| Saumon mariné aux tomates Pachino et oignons rouges de Tropea | 19 € |
| Rosace de black Angus légèrement fumé, noisettes grillées et copeaux de parmigiano | 20 € |
| Vitello tonnato, éclats de truffes noires d’Alba | 21 € |
| Duo de Saint-Jacques aux truffes noires d’Alba, caviar et crème aigrelette | 24 € |
| Carpaccio de contre filet de bœuf aux truffes noires d’Alba, fleur de sel, huile d’olive | 24 € |
| Antipasto spécial terre et mer (confectionné pour 2 personnes) | 52 € |
| Gratin d’aubergines alla parmigiana | 16 € |
| Poêlée de vongole veraci, ail et vin blanc | 19 € |
| Brochette de gambas grillées enrobées de lamelles de speck | 20 € |
| Brouillade d’œufs fermier aux truffes noires d’Alba | 22 € |
| Salade tiède de homard | 25 € |
Pasta – Les pâtes |
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| Tagliolini aux jaunes d’œuf « cacio e pepe » | 17 € |
| Ravioli aux truffes noires, ricotta et mascarpone | 19 € |
| Spaghetti aux vongole veraci, ail et vin blanc | 22 € |
| Cocktail de pâtes fraîches, préparation maison (confectionnées pour 2 personnes) | 44 € |
| Linguine au homard, tomates « cerise » et basilic (confectionnées pour 2 personnes) |
54 € |
Piatti – Les plats |
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| Dos de bar rôti, tomates, olives « Taggiasche » et basilic | 26 € |
| Turbotin en croûte de légumes, sabayon truffé | 28 € |
| Fricassée de homard et noix de Saint-Jacques meunière sur écrasée de pommes de terre | 30 € |
| Bar de ligne en croûte de gros sel, saladine printanière, olio et limone (confectionné pour 2 personnes) |
68 € |
| Escalope de veau « Piccatine » , citron et persil plat | 22 € |
| Foie de veau « Veneziana » aux petits oignons rissolés | 23 € |
| Coquelet de Bresse rôti, jus de cuisson et éclats de truffes noires | 25 € |
| Côtes d’agneau grillées, herbes méditerranéennes | 25 € |
| Magret de canard poêlé au miel d’acacia et vieux balsamico | 26 € |
| Tagliata de contre-filet de bœuf « Irish John Stone » grillé, roquette et parmesan | 29 € |
| Filet de bœuf poêlé, crème au Gorgonzola | 32 € |
Menu Dégustation : 50 €
Le menu accompagné de vins sélectionnés (1/2 bouteille) : 65 €
Saumon mariné aux tomates Pachino et oignons rouges de Tropea
Ou
Vitello tonnato, câpres de Pantelleria
Ou
Salade de scampi aux agrumes
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Ravioli aux truffes, ricotta et mascarpone
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Turbotin en croûte de légumes, sabayon truffé
Ou
Côtes d’agneau grillées aux herbes du Sud
Ou
Magret de canard, miel d’acacia et vieux balsamico
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Dégustation de fromages
Ou
Dessert du jour conseillé
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* Le menu est servi par table entière
Outre les repas…
Pensez aussi à découvrir nos vins avec plus d’une centaine de crus à la carte. À consommer sur place ou dans notre bar à vin, avec modération, bien sûr ! Et profitez également de nos évènements culturels ou de soirée à thème.
Mieux vaut prévenir...
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